番茄冻芝士
这道冻芝士没有加糖,用了某人齁齁甜的自制酸奶。小番茄是自家种的。用了上次做的玉米面天使蛋糕。玉米面的粗,与芝士蛋糕体的细腻同时在口中碰撞,很奇妙的感觉
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步骤1/22
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准备芝士体用料
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步骤2/22
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玉米面天使蛋糕底
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步骤3/22
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将蛋糕铺在圆模底部
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步骤4/22
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小番茄用开水烫几分钟
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步骤5/22
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去皮
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步骤6/22
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切成碎末
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步骤7/22
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奶油奶酪倒入大碗
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步骤8/22
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隔热水搅拌至顺滑无颗粒
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步骤9/22
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加入酸奶
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步骤10/22
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搅拌均匀
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步骤11/22
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加入牛奶
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步骤12/22
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搅拌均匀
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步骤13/22
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加入番茄浆
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步骤14/22
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搅拌均匀
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步骤15/22
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鱼胶粉用5倍凉水浸泡至充分吸水
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步骤16/22
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隔水加热至完全溶化
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步骤17/22
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倒入芝士糊
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步骤18/22
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搅拌均匀
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步骤19/22
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倒入铺好饼底的模具中
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步骤20/22
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封好保鲜膜,放入冰箱,冷藏过夜
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步骤21/22
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取出凝固好的冻芝士
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最后一步
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脱模,用小番茄和薄荷叶点缀
也可以用料理机将小番茄打碎。自家种的这种小番茄皮较厚,所以去皮使用。喜欢吃有番茄皮的口感的,可以不用去皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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