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西兰花炒香菇（把香菇炒的更好吃的秘诀）的做法

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西兰花炒香菇（把香菇炒的更好吃的秘诀）

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炒香菇跟妈妈学的，自从学了这招，每周都至少做一次香菇吃，大爱！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西兰花一朵

、

香菇 10个

、

酱油适量

、

花椒粉适量

、

水淀粉小半碗

、

葱蒜适量

、

盐适量

、

醋少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱蒜切碎备用。
步骤2/13 点击查看大图
西兰花切小朵。
步骤3/13 点击查看大图
香菇去根掰小块儿。
步骤4/13 点击查看大图
西兰花焯水备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒少量油，倒入葱蒜和花椒粉，爆香。
步骤6/13 点击查看大图
倒入香菇，翻炒，中小火。
步骤7/13 点击查看大图
倒入少量酱油，炒均匀，一定要少量。炒均匀之后再倒入一点，炒匀，一共重复三次，也就是酱油分三次倒入，每次都要炒一会儿，待香菇吸收了再倒下一次。
步骤8/13 点击查看大图
香菇会慢慢出水，这时候可以改大火。
步骤9/13 点击查看大图
焯好的西兰花倒入翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
加入一点醋，继续翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
加入盐调味，炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
最后倒入小半碗水淀粉，一定要最后倒，不然糊锅底。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀以后就可以出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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