猪肚煲鸡汤-(凤凰投胎)
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步骤1/11
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1. 京东到家APP送货到家,重点猪肚已洗干净~
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步骤2/11
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2. 干净猪肚再次用少许醋/盐/料酒里外腌制15'~
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步骤3/11
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3. 鸡洗干净,抄水除脏,时间不宜过长~
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步骤4/11
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4. 同时调制配料,家里没白胡椒,用麻椒替代~
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步骤5/11
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5. 猪肚腌制后洗干净,鸡过水后捞起备用~
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步骤6/11
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6. 将鸡/红枣/枸杞/麻椒(最好备用白胡椒,将白胡椒油锅里炒熟爆香)/ 生姜放入猪肚内~
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步骤7/11
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7. 为了保持原汁,将猪肚开口处用牙签封住~
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步骤8/11
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8. 放香叶/生姜/料酒/烧开抄水,不断捞掉泡沫,整锅水倒掉不用~
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步骤9/11
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9. 重新放纯净水(淹没过猪肚),生姜,将抄好水的猪肚鸡放入紫砂锅中,焖烧2小时,香啊~
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步骤10/11
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10. 煲好2小时,凤凰投胎出世啦,此时可食用喝汤,根据个人口味放盐/味精,我就放了一点盐
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最后一步
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11. 猪肚破开,切条,可沾酱油吃,再喝汤~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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