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彩虹饼干的做法

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彩虹饼干

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521这个充满爱的节日，做彩虹饼干最合适不过了

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 170g

、

糖霜 150g

、

鸡蛋黄 3个

、

鸡蛋清备用 1个

、

香草精 5ml

、

盐一小撮

、

低筋面粉 310g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备好各种材料
步骤2/9 点击查看大图
把黄油先用搅拌机搅拌均匀，然后倒入盐，糖霜搅拌，再倒入三个鸡蛋黄，香精搅拌，最后倒入过筛的低筋面粉，揉成面团，分成六份，因为彩虹需要六个颜色
步骤3/9 点击查看大图
用食用色素开始染色，然后放入冰箱冷冻一小时
步骤4/9 点击查看大图
拿出来后，擀成片，再次冷冻一个小时。一小时后，拿出来把每一层叠起来，每两片颜色中间，刷一层鸡蛋清液体（一个蛋清加5ml水调制而成）。然后六层叠加在一起，可以用擀面杖稍微擀压，更好地贴服在一起。再次放入冰箱冷冻一个小时。
步骤5/9 点击查看大图
拿出冰箱后，切成薄片，每一片的侧面就是彩虹色片。
步骤6/9 点击查看大图
把侧面都平铺在一起，再次擀压，让彼此浑然一体。
步骤7/9 点击查看大图
用心形的模具扣压形状
步骤8/9 点击查看大图
160度火，烤制13～15分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤出来的颜色自然很美丽……赶紧试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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