巧克力千层
这道甜品最难的就是摊面皮了，请一定小心！不要像我一样明明是两人份的硬是变成了一人份。
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步骤1/12
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材料全家福
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步骤2/12
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鸡蛋打散，加15g糖打匀。
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步骤3/12
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加200的牛奶，融化的黄油打匀。有柠檬汁的加几滴，没有的加白醋也可以起初会有点味道后面就没了。
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步骤4/12
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筛入面粉，可可粉。搅拌均匀。
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步骤5/12
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面糊过筛2-3次，使面糊细腻。
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步骤6/12
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盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。千万别觉得稀减少用量。
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步骤7/12
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热锅小火，取一勺面糊摊开（面糊放进去前把锅抬起来）摊开速度要快，不然面糊就凝固了。中间起泡边缘微翘时用筷子慢慢拨起把面皮取下。请一定用平底的质量好不粘锅！不然面皮就拿不下了。一张皮好后使锅子冷一点再放下一勺！
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步骤8/12
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裁成合适的大小。因为我的锅不怎么好，面皮破了好几张，就弄成小的了。这个量可以做8张8寸左右完整的。
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步骤9/12
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淡奶油加糖（这是另外的，大概10g，喜欢甜的可以多加点。）打发，有竖起的小尖就好。
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步骤10/12
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一层皮一层奶油叠加。中间可以加点水果，自己喜欢就好。
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步骤11/12
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包起来放冰箱冷藏半小时。包起来可以定型，好切。
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最后一步
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完成٩(๑^o^๑)۶！这完全是一人份的（我坏了好多）
千万别用那种底是凹凸不平的不粘锅！要用平底好点的不粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-22
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