辣炒青蛤(花蛤)
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本人生活在海边,周末碰巧大海涝潮,于是一大早就去挖蛤,挖了满满一桶呢!可真不少,大自然的馈赠呀!哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将青蛤(花蛤)放在海水里吐一晚,以免有沙子,如果是外面买来的,自来水冲洗一下就行了。
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步骤2/4
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开水下锅抄一下,开口就行,因为我这是自己挖来的,泥沙比较多,买来的可省略比步骤,很多商贩卖的泥沙都已经吐干净了!
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步骤3/4
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佐料:可根据个人口味添加(具体可看温馨小帖士)
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最后一步
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1,热锅倒少许油2,爆香花椒麻椒3,倒入青蛤翻炒4,放入葱姜蒜辣椒5,少许料酒去腥体味儿6,开口出锅放香菜即可……是不是很简单,哈哈味道也不错呢
小贴士
麻椒,葱姜蒜,香菜,辣椒可酌情添加,看个人口味,但花椒一定要放哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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