麻酱茄子
茄子是很常见的家常菜,夏天煮饭的时候,常常放上茄子一起蒸,拿出来用筷子撕吧撕吧,浇上自己喜欢的淋酱,拌一拌,超下饭的~这是我家妞比较喜欢的口味,芝麻酱用少少凉白开,一点点头的开稀,加点猪油,很香口,还可以加一点沙茶酱,一点点辣味,除了拌茄子,拌面条也好吃。
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茄子切长段,用不锈钢或者陶瓷刀。不要用铁刀切,茄子很容易黑。
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用盐水浸泡一会,防止变色。
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在锅里放上适量的水,摆上蒸架。
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选择'蒸煮',时间设为5分钟。先将水烧开。
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水开后,茄条沥干水份,整齐摆放进锅里。
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重新选择'蒸煮',时间设为10分钟。
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蒸茄子的时候,调一个麻酱汁,芝麻酱加凉白开、头抽,用勺子搅拌变稀,再加点沙茶酱、少许糖,拌匀,加猪油。
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把蒸熟的茄子夹出来装碟。
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浇上麻酱汁,就可以开吃啦~
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步骤10/11
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
常常和朋友说,给我一个电饭锅,我能给你整出一桌菜,麻雀虽小,五脏俱全,松下的IH迷你电饭煲就是这样一口能满足我需要的好锅,身材小巧,有2.1L的容量,LED玻触屏外观靓丽,IH电磁加热,备长炭内胆,具有多重炊煮功能,可以选择标准、精煮、快速、冷饭加热等煮饭模式,还可以设置什锦饭、做酸奶、蛋糕、煲粥炖汤、蒸煮。具有24小时超长预约,更有预约记忆功能,早晚饭可同时设定,超级方便,特别适合单身贵族、二人世界或者三口之家。
为了摆拍好看,才把茄条整齐装盘,不在意颜值的话,用筷子把茄条撕开,拌上麻酱汁,会更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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