新版宫保鸡丁
今天没有买菜，天又下雨，突然想到冰箱里的鸡肉，想做一个独特的菜，就地取材吧。家里有黄瓜，南瓜。就用它们做菜。呵呵。瞎折腾，不过还挺好吃的。软硬结合别有一道风味。
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步骤1/6
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鸡胸，黄瓜，南瓜都切块，葱姜蒜切末。鸡肉加料酒，少许盐，半个蛋清，淀粉搅拌腌制。
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步骤2/6
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南瓜加少许盐盐一下，用干面粉淀粉裹上。备用！
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步骤3/6
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油烧热，5.6成热时放去小鸡块。炸制金黄色。装出备用。
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步骤4/6
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南瓜放去锅中炸，外焦里嫩的时候装出。
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步骤5/6
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锅留点油，爆香葱姜蒜，依次加入鸡块，黄瓜略炒，然后加南瓜块，熟花生米，最后加点生抽，鸡精，盐，醋。出锅！
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最后一步
还有花生米可以自己炒。南瓜裹的面粉一定要多一点，才会出来外焦里嫩的感觉。食材放好后，快速装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-23
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