佐餐美味小菜—凉拌花生芹菜
芹菜富含纤维,是一种理想的绿色减肥蔬菜。在干燥的春季,多吃芹菜也能清热解毒。这道美味的佐餐小菜清新爽口,给我家的饭桌上增添健康
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步骤1/5
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花生米泡于凉白开中20分钟
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步骤2/5
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浸泡花生米的同时将芹菜切成每个大概有两个花生米大小的小丁。
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步骤3/5
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锅内烧开水,将芹菜用中大火焯5分钟后过凉水,淋干水分
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步骤4/5
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花生、花椒、八角、桔皮、干辣椒一同放入开水锅中,加一勺生抽一勺料酒一勺盐半勺五香粉用中大火煮10分钟,捞出花生淋干。有大料包更好,避免各种香料与花生混在一起。
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最后一步
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芹菜与花生盛在盘内,淋上一勺香醋、半勺盐、五六滴香油,拌匀即可。放冰箱冷藏几小时口味更清爽。喜欢辣的可以浇点辣椒油更加有味。
芹菜不要煮过头,脆一些口感更佳。没有桔皮可以不放。这道小菜早晚配粥吃味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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