自制葱油
总批评我们在早市买太多东西的老公,难得去趟早市,就拎回两大捆大葱(汗一个)。也是蛮拼的!一般买大葱时,卖葱的会把大葱叶截掉,早市的地面往往狼藉一地葱。好浪费!这次老公没让卖葱的截叶子,把大葱全须全尾地扛回来了。真是环保人士呀。但是不截,葱叶也会很快枯萎,还是浪费。为了充分利用,大量消耗葱叶,摆在我面前有一个捷径——熬葱油!
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步骤1/6
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把洋葱、大葱切碎。
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步骤2/6
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锅内油烧热,转小火,下入花椒、大料、香叶等,炸出香味。
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步骤3/6
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放入洋葱继续小火炸2分钟。
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步骤4/6
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下入大葱继续炸。
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步骤5/6
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炸到大葱泛黄,捞出所有固体(弃之不用)。
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最后一步
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再放入香葱,炸出香味。直至香葱炸干即可。
葱油常温放1~2个月都没问题,所以一次做多点,用干净容器保存,随吃随取。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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