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海米香菇焖饭的做法

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海米香菇焖饭

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电饭煲焖饭想必大家都很熟悉，因为它很简单，便捷。即使你没有多高的厨艺，只要掌握要点也能把焖饭做好。今天我这个焖饭食材很简单，味道真的不俗。有电饭煲都能做到的香喷喷的焖饭。

食材清单加入采购清单

海米 50克

、

香菇 4朵

、

香葱适量

、

姜丝 10克

、

大米 1碗

、

生抽 2勺

、

酱油 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海米提前浸泡1小时。反复冲洗几次。
步骤2/9 点击查看大图
香菇洗净切片，香葱，姜丝备好。
步骤3/9 点击查看大图
大米头洗干净备用。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅烧热比平时炒菜多一点的油量，油温5成热下葱和姜爆出香味。
步骤5/9 点击查看大图
海米和香菇下锅翻炒，调入半勺白糖，一勺料酒，2勺生抽，一勺酱油。因为海米很咸盐基本不能放了，根据自己口味掌握。
步骤6/9 点击查看大图
洗好的大米放进去一起炒匀，让米彻底吸收汤汁的香味。
步骤7/9 点击查看大图
全部材料倒进电饭煲，加入平时煮饭的水量。按电饭煲对应的米类精煮键即可。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前拌匀。
最后一步点击查看大图
喷香海米焖饭

小贴士

我平时用电饭煲焖饭，米和水的比例是1：1.1这个比例的米饭颗颗分明软硬正好。焖饭不宜做的太粘稠，也就是米饭不要太软。就这个焖饭来说大米提前混合海米炒一下彻底吸收汤汁，做出来的焖饭更入味些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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