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蒜蓉粉丝娃娃菜

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《蒜蓉粉丝娃娃菜》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

娃娃菜 2—3棵

、

粉丝 1小把

、

蒜 1头

、

盐适量

、

生抽 45克

、

蚝油 45克

、

糖 7克

、

小红辣椒 4-5克

、

水 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
▲先把蒜剁碎，用水清洗一下，把表面的黏液洗掉，然后把水分尽量控干。
步骤2/10 点击查看大图
▲锅里倒油，趁油还没烧热时，就把蒜放进去小火慢慢的炒，一直炒到蒜末呈金黄色，盛出来，放一些盐拌一下，放在旁边备用。蒜油留着待会儿拌粉丝用。
步骤3/10 点击查看大图
▲把细粉丝放到盆里，倒入开水，大概半分左右粉丝变软了，就可以捞出来沥水了。粉丝可以用剪子剪几下，这样吃起来方便。
步骤4/10 点击查看大图
▲把娃娃菜这样以根为圆心切几刀，劈成六到八瓣，保持根部是连着的。
步骤5/10 点击查看大图
▲切好的娃娃菜放到开水里烫个十几秒钟。
步骤6/10 点击查看大图
▲然后根部朝外，摆在盘子里，菜跟菜之间撒上炸过的金蒜，烫软的粉丝摆在中间。
步骤7/10 点击查看大图
▲放到水开了的蒸锅里，蒸5分钟左右就可以了。
步骤8/10 点击查看大图
▲趁着蒸菜的时候来调个味，用3大勺的生抽、1大勺的蚝油、半勺的白糖、1大勺的水，调匀。
步骤9/10 点击查看大图
▲把之前炸过蒜的油烧热，放入切碎的辣椒炒一下，倒入之前调好的料汁，煮开。
最后一步点击查看大图
▲浇在蒸好的菜上面，这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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