▲先把蒜剁碎，用水清洗一下，把表面的黏液洗掉，然后把水分尽量控干。
▲锅里倒油，趁油还没烧热时，就把蒜放进去小火慢慢的炒，一直炒到蒜末呈金黄色，盛出来，放一些盐拌一下，放在旁边备用。蒜油留着待会儿拌粉丝用。
▲把细粉丝放到盆里，倒入开水，大概半分左右粉丝变软了，就可以捞出来沥水了。粉丝可以用剪子剪几下，这样吃起来方便。
▲把娃娃菜这样以根为圆心切几刀，劈成六到八瓣，保持根部是连着的。
▲然后根部朝外，摆在盘子里，菜跟菜之间撒上炸过的金蒜，烫软的粉丝摆在中间。
▲趁着蒸菜的时候来调个味，用3大勺的生抽、1大勺的蚝油、半勺的白糖、1大勺的水，调匀。
▲把之前炸过蒜的油烧热，放入切碎的辣椒炒一下，倒入之前调好的料汁，煮开。
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