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青椒土豆溜肉片的做法

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青椒土豆溜肉片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆两个

、

辣椒两个

、

五花肉适量

、

大葱适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8
土豆两个，削皮切片。灯笼椒两个，洗净去蒂切块。肉切片（用料酒，姜丝腌制15分钟去腥）。
步骤2/8 点击查看大图
备料葱末，蒜片，花椒。
步骤3/8 点击查看大图
起锅油热，下入辣椒翻炒断生。
步骤4/8 点击查看大图
翻炒几下，盛出待用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅油热，放入肉片，炒至变色出水，加入生抽，炒至七八成熟盛出。
步骤6/8 点击查看大图
锅内油热，放入花椒，葱末和蒜片（部分），煸出香味后，放入土豆片，不断翻炒断生，需要加少量水三次（因土豆含淀粉易粘锅，需加水。不要一次倒入太多水，水煮的味道口感不好，少量多次）。
步骤7/8 点击查看大图
土豆口感不硬时，放入青椒和肉片。淋上生抽，洒上盐，放入剩下的蒜片，继续翻炒收汁，出锅盛盘。
最后一步点击查看大图
家常便饭，家的味道✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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