番茄酱
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步骤1/4
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番茄切块,榨汁机打碎,越细腻越好
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步骤2/4
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打碎的番茄汁倒入不粘锅,加糖,开火熬煮,期间需要不停搅拌。刚开始可以用大火,因为水分多,可以加速整个过程。但一定要不停搅拌哦
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步骤3/4
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番茄酱已经很干的时候(外面卖的番茄酱粘稠度),加盐搅拌均匀,柠檬直接用手挤汁进去就可以,不用榨的很干,有就可以了。搅拌,加入适量调和油,也不用太多,搅拌均匀,关火。糖,盐,柠檬的量根据个人喜好调整,所以我没有写具体的用量。
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最后一步
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熬好的番茄酱装入烫过的杯子。冰箱冷藏,一般可以放一周到十天的样子。
我家一直遵循少添加剂原则,尤其是有小朋友后,更是注重健康,所以,番茄酱我都是自己熬的,味道比外面买的好吃太多太多,而且从成本是算一算,你就很容易知道外面的番茄酱是不是勾兑的了。从此,小朋友阔以任性的吃番茄酱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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