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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

切面适量

、

豆角适量

、

五花肉适量

、

葱花适量

、

蒜片适量

、

蒜瓣适量

、

八角适量

、

食用油适量

、

豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

老醋适量

、

香油适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆角去掉两头掰成段洗净控干水分备用，五花肉切片加入腌制调料腌制10分钟；
步骤2/8
锅内油热后下葱姜八角爆香，下入肉片儿翻炒至变色捞出；
步骤3/8
炒甜面酱或豆瓣酱，再下入豆角后转中小火反复翻炒；
步骤4/8
加入肉片，放耗油生抽再炒透；
步骤5/8
加热水盖过豆角，水开后下入面条，铺在豆角上面；
步骤6/8
转小火盖盖儿焖制约10-15分钟，加入盐和糖调味，再用长筷子小心搅拌均匀；
步骤7/8
收汁，起锅，淋香油即可。
最后一步
友情提示：爱吃蒜的放蒜末，能吃辣的放辣椒，喜欢酸的加老醋。

小贴士

注意事项：最好是切面和自己擀的面条，因为挂面容易糊锅，还必须得用蒸锅蒸出来晾干才能下到汤里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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