豆酱沙尖鱼
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1.防止血栓形成，治疗心脏疾病 沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，在预防血栓形成及治疗心脏类疾病方面具有不错的特效。 2.开胃健脾，提供营养 沙尖鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素，都为人体所需的必要营养
食材清单
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切墩(初级)
沙尖鱼，姜丝，豆酱，适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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沙尖鱼洗净，薄盐腌半小时！入味去腥！
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步骤2/4
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锅要先热下油两面先煎金黄
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步骤3/4
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煎鱼的技巧是锅要先清干净，热锅下油，把鱼身水粉吸干下锅先大火煎再改中火慢煎至两面金黄即可
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最后一步
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锅底爆香姜丝下已煎好的鱼撒上香菜段还有豆酱水，再盖上锅盖中火焖煮片刻，收汁即可装盘！其实干煎配粥也很棒，因为方便小孩吃，煎完再煮一下肉质更松软香甜！
小贴士
选购技巧 沙尖鱼在挑选时，应挑选鱼眼清晰，鱼身色泽呈青色，肉盾坚实的为宜；沙尖鱼鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的，不宜购买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-28
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