招牌鱼
我的梦
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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泡豇豆切丁，泡海椒切圈，泡姜切丝
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步骤3/12
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洋葱切丁，蒜切片，姜切丝，辣椒切丁
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步骤4/12
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将姜丝放入片好的缝隙中
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步骤5/12
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先把芡粉抹在鱼身，再抹辣椒面，，花椒面，盐，都适量
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步骤6/12
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锅热，倒油，等油熟
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步骤7/12
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先放姜蒜，再放辣椒，洋葱，爆炒后起锅，重新倒油烧热，再放入泡豇豆，泡辣椒，泡姜，爆炒，再放入洋葱等，继续翻炒，放入花椒粒，盐，味精，鸡精，适量
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步骤8/12
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装盘
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步骤9/12
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把炒好的料码进鱼腹
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步骤10/12
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放油，炒火锅料，再放花椒粒，姜蒜，一点香料，翻炒，加水，等水开
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步骤11/12
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放入鱼，可以再放一点香菇增香
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最后一步
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最后放上葱，再浇汁儿
可以放在冰箱冷冻，有料酒或白酒的腌制时也可以放一点，码好料后，要按摩鱼5分钟左右，使味道渗透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-28
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