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招牌鱼(1/12)
准备材料
泡豇豆切丁，泡海椒切圈，泡姜切丝
洋葱切丁，蒜切片，姜切丝，辣椒切丁
将姜丝放入片好的缝隙中
先把芡粉抹在鱼身，再抹辣椒面，，花椒面，盐，都适量
锅热，倒油，等油熟
先放姜蒜，再放辣椒，洋葱，爆炒后起锅，重新倒油烧热，再放入泡豇豆，泡辣椒，泡姜，爆炒，再放入洋葱等，继续翻炒，放入花椒粒，盐，味精，鸡精，适量
装盘
把炒好的料码进鱼腹
放油，炒火锅料，再放花椒粒，姜蒜，一点香料，翻炒，加水，等水开
放入鱼，可以再放一点香菇增香
最后放上葱，再浇汁儿