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酥酥鸡米花的做法

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酥酥鸡米花

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉

、

胡椒面

、

椒盐

、

淀粉

、

鸡蛋

、

面包糠

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸肉洗净，切小块，加椒盐，胡椒面少量的食用油拌匀，腌制半小时。
步骤2/6 点击查看大图
腌制期间，打一个或两个鸡蛋，具体根据鸡胸肉的多少来定。
步骤3/6 点击查看大图
准备好干淀粉。
步骤4/6 点击查看大图
面包糠。因为腌制时用了椒盐，这款面包糠里也有盐分，所以不用额外加盐了。
步骤5/6 点击查看大图
腌制好后，把每一个肉块，先沾满淀粉，再滚上蛋液，最后沾满面包糠，放在一个平盘里。下油锅炸，油温不要太热，否则外面糊了，里面还不熟。如果时间来得及，炸完一遍可复炸一遍，更酥脆了。
最后一步点击查看大图
炸好后沾番茄酱吃，实在是太棒了。酸甜香酥，肉还很嫩。

小贴士

如果当天做来不及，可以提前一天把肉腌上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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