青椒肉丝
家里人都喜欢吃干煸的瘦肉,不喜欢吃淀粉腌过的那种软乎乎的肉。
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大早上七点去集市上买的长条青椒,非常的新鲜,六个正好一盘,用清水把他们洗干净,怕辣的可以多泡一会水
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切成这样的细丝
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肉也切成细丝,有一点肥的分开
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油烧热放入肥的部分炒几下在放入瘦肉
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煸炒几分钟把肉推至一边,放入豆瓣酱翻炒,豆瓣酱一定要炒熟
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在放入姜蒜一起翻炒,图片没注意拍的不清楚
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肉均匀上色后倒入青椒
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放一点酱油和盐
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再倒一点料酒
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最后一步
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炒至青椒断生即可,不要炒的太软
老人和小孩喜欢吃软一点的瘦肉也可以先用淀粉料酒腌过,炒的时候先放豆瓣酱翻炒,然后在放肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-30
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