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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜 3瓣

、

干辣椒适量

、

青椒适量

、

料酒适量

、

生抽 1勺半

、

老抽 1勺

、

蒸鱼鼓油 1勺

、

糖少许

、

胡椒粉半勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲫鱼一条洗干净，斜刀3～4刀，然后沥干水份放在盘中备用
步骤2/8
碗中加入1勺老抽，1勺半生抽，2/1胡椒粉，1勺蒸鱼鼓油拌匀备用（这一步忘拍照了）
步骤3/8 点击查看大图
葱切丝，姜切片，蒜切片，干辣椒，青椒切丝
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热，倒入油烧热，加少许糖熬化，放入鱼煎至两面金黄盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒少许油，放入葱姜蒜爆香
步骤6/8 点击查看大图
放入鱼，倒入料酒和填好的酱汁，加入少许清水，大火烧开后加盖小火焖两分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入少许盐，加入青椒丝，干辣椒，大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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