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泡芙的做法

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泡芙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

水 160g

、

色拉油 70g

、

鸡蛋 2个

、

糖 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中加入水，色拉油，盐和糖中火煮开。
步骤2/6 点击查看大图
转小火加入低筋面粉，用勺子快速搅拌至不粘勺子即可关火。
步骤3/6 点击查看大图
冷却至不烫手加入鸡蛋，分次加入搅拌均匀。搅拌至用勺子挑起不掉落呈倒三角状即可。
步骤4/6 点击查看大图
用裱花嘴挤到锡纸上，烤箱210度烤至10-15分钟至膨胀。
步骤5/6 点击查看大图
烤至这个状态就可将温度降低至180度再烤20-30分钟。
最后一步点击查看大图
烤完啦。在底部挤入奶油就好啦。刚烤完表面脆脆的味道太赞了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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