绿豆糕·传统点式
绿豆糕·传统的中式糕点!入口清香,甜而不腻,与茶饮最配!
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步骤1/8
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先把红豆沙和红小豆掺一起拌匀,然后搓成20克一个圆球,放冷藏冰箱待用
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步骤2/8
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水,麻油,细砂糖一起拌均匀
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步骤3/8
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绿豆粉,糯米粉和低筋粉三种粉类一起加到水油混合物里一起拌均匀
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步骤4/8
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拌好隔水蒸40分钟,蒸的期间搅拌几次让上面的面也能均匀的蒸到,期间看面干的程度可以适量的加点水拌拌
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步骤5/8
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蒸好拿出来倒在操作台上让它冷凉的快点,稍微凉到可以用手捏的温度就可以了
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步骤6/8
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取50克的面捏圆压扁,放上20克的豆沙馅包好
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步骤7/8
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包好了放月饼模具里压实压紧再推出来即可
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最后一步
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完成!
品尝绿豆糕时,可以搭配一些茶饮,解除甜腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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