女王私厨 | 豆芽饭
全州以绿豆芽闻名,传说全州以前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
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步骤1/9
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事先把大米浸泡30分钟,先在石锅底部铺上一层米。
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步骤2/9
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放入一层豆芽。
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步骤3/9
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豆芽上方在重复放入大米一层,豆芽一层,然后再来一次大米豆芽(不懂可以看视频)
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步骤4/9
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加入水,水的高度刚好是最上面一层大米的高度。
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步骤5/9
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先大火煮5分钟,然后转小火煮10~15分钟,关掉煤气,让它闷上10分钟。
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步骤6/9
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将韭菜切段备用。准备一个碗,放入4汤匙酱油,0.5汤匙辣椒粉,0.5汤匙芝麻,1汤匙香油(一汤匙15毫克)。然后把韭菜放进酱中搅拌。
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步骤7/9
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打开煮好石锅搅拌。
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步骤8/9
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将米饭呈入碗中,倒入搅拌好的拌酱,就可以开吃咯!
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最后一步
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我肚子已经饿了,不等你们了,我开吃咯,好吃好吃!
中间有些细节方面,比如说放一层米在来一层豆芽,一共三层,不懂的可以看下视频。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-03
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