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下酒菜秘制醋泡鸡爪的做法

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下酒菜秘制醋泡鸡爪

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哈尔滨的夏天来了，鸡爪就啤酒，属于夏天的味道。天热了不喜欢酱烧的，试试这款用蒜拌的鸡爪，特别美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 2000g

、

美极鲜酱油 50g

、

一品鲜酱油 150g

、

老醋 80g

、

白醋 20g

、

白糖 50g

、

大蒜蒜末 100g

、

泡椒 10个

、

料酒 20g

、

盐 25g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪剪指甲绰水去血沫。在凉水里泡十分钟。剪成自己喜欢的大小。重新加水，放入盐，料酒，煮熟。
步骤2/4
煮熟的鸡爪放在凉水中冰镇，这样很有嚼头。
步骤3/4 点击查看大图
把大蒜切末，所有的调料拌匀。这步骤在煮鸡爪的时候进行，蒜末在料水中泡一会儿才入味。
最后一步点击查看大图
冰镇好的鸡爪，用料水拌匀。放入冰箱冷藏24小时。开吃！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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