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自制营养酸奶（加木糖醇）的做法

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自制营养酸奶（加木糖醇）

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之前一直都做原味酸奶，但是有点酸，宝宝不爱吃。这次试着加了木糖醇，口感立刻不一样了，宝宝也肯吃了~ 木糖醇热量低，而且跟白糖比起来不会损害牙齿。需减肥和保持身材的爱美人士、老人小孩都适合吃，棒棒哒！成品还添加了花生、核桃、葡萄干等干果，口感更富层次。再泡上一杯黄芪枸杞茶，美美的营养下午茶时间到~

食材清单加入采购清单

纯牛奶 500g

、

酸奶发酵剂 0.5g

、

木糖醇 40g

、

葡萄干适量

、

核桃适量

、

花生米适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。牛奶用的全脂的，也可以用脱脂的，口感会偏淡一点。
步骤2/10 点击查看大图
我用的是酸奶机自带的不锈钢盆，先放40g木糖醇。
步骤3/10 点击查看大图
倒入500g纯牛奶。
步骤4/10 点击查看大图
用勺子搅拌至木糖醇融化。
步骤5/10 点击查看大图
再加入0.5g酸奶发酵剂。
步骤6/10 点击查看大图
我用的是这种发酵剂。1g一包，可以做1000g的。500g的牛奶放半包就可以了。
步骤7/10 点击查看大图
放入酸奶机。酸奶机我是自己买的小熊的，现在好像有些卖酸奶发酵剂的店买发酵剂送酸奶机。有些面包机也可以做酸奶，不过我没有试过。
步骤8/10 点击查看大图
然后定好时，让它自己慢慢升温发酵就可以了。夏季定八九个小时就可以了，冬季要十个小时。我一般是晚上做，第二天早上起来就可以吃了。
步骤9/10 点击查看大图
我这次定了9个小时，时间到，酸奶做好了。
最后一步点击查看大图
加入干果，营养美味一起来~

小贴士

40g木糖醇刚好中和了酸奶的酸，不是很甜，喜欢更甜一点的可以加到50g哈~ 也可以在做的时候不放糖，等做好加蜂蜜，口感一样棒棒哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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