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陕西特色小吃棒棒馍的做法

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陕西特色小吃棒棒馍

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棒棒馍是陕西特色小吃,记得小时候，这都是只是在解嘴馋的时候才能吃到的呢，因为制作会用到菜籽油等材料，那时候，这油可是很珍贵的呢，能做一次棒棒馍，能尝到他的香酥，是一件让孩子们很高兴的事呢！今天，我用长帝贝贝烤箱制作这款特色小吃，特别好做，真的就是小时候的味道噢！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 120g

、

鸡蛋 30g

、

水 20g

、

菜籽油 16g

、

盐 2g

、

发酵粉 1.5g

、

小茴香 1g

、

花椒叶子 3g

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料。
步骤2/10 点击查看大图
小茴香和花椒叶子放入平底锅中焙干，碾碎备用。
步骤3/10 点击查看大图
中筋面粉中加入鸡蛋、菜籽油、盐、泡打粉、小茴香、花椒叶子和发酵粉。
步骤4/10 点击查看大图
一点点加入水揉成面团，静置30分钟。
步骤5/10 点击查看大图
静置好的面团擀开0.8cm厚度。
步骤6/10 点击查看大图
切成小长条，长条中间用刀子划开。
步骤7/10 点击查看大图
将两头一正一反从中间掏出来。
步骤8/10 点击查看大图
放到烤盘上再静置30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
静置好后，放入预热好的烤箱中，180度20分钟，时间结束后不用取出，让余温慢慢焙干
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

　1、用菜籽油才能使棒棒馍颜色黄亮漂亮。　2、没有花椒叶子的话，小茴香一定要放。　3、静置好的面团的延展性比较好，不会断。　4、温度是实测温度，要注意不要烤过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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