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桲椤叶饼的做法

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桲椤叶饼

浏览 4.9万 · 收藏 108 · 学做 3

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我嫁到东北这边很喜欢吃一种叫桲椤叶饼的食物开始还不怎么觉得后来因为孩子大了这种可以自己那些吃的食物很受她欢迎所以就找家里的表姐学来今天献丑了 (因为做的时候忘了照相只在最后照了所以大家可自行脑补)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

桲椤叶四十片

、

豆角一斤

、

芹菜一斤

、

面粉二斤

、

淀粉一斤

、

盐三勺

、

鸡精或者味精适量

、

十三香两勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10
五花肉买来整块的改刀自己剁成肉馅或者买绞好的肉馅也可以放酱油盐味精调味
步骤2/10
豆角和芹菜清洗干净用水焯一下半熟就可以剁碎备用
步骤3/10
把剁碎的豆角和芹菜放入肉馅里觉得淡的话可以放点盐放十三香拌匀
步骤4/10
面粉和淀粉按照二比一的比例放入盆中加水和面效果就是黏黏糊糊那种不要成大面团 (放淀粉是为了打开的时候不会沾皮)
步骤5/10
桲椤叶洗净把根部剪掉面糊用铲子或者勺子抹在桲椤叶上要适量不要太厚
步骤6/10
中间放入拌好的馅料横向对折把边缘稍微的捏一下
步骤7/10 点击查看大图
放入蒸锅中要平躺放下一个的肚子压着前一个的叶子尖这样防止开口
步骤8/10
蒸大概25分钟冷水多蒸一会时间到后在闷几分钟
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
剥开以后吃起来面是Q弹感觉

小贴士

1 蒸的时候可以按照冷水热水调整时间 2抹面的时候要注意中间稍微厚一点两侧薄点也不能太薄 3馅料可以换任何大家自己喜欢吃的不是固定不变的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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