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红豆饼的做法

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红豆饼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 120g

、

糖粉 40g

、

植物油 50ml

、

水 35ml

、

油酥

、

低筋粉 70g

、

植物油 45ml

、

即食红小豆适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油皮：面粉，油，糖粉，水，混合，揉成光滑的面团；油酥：植物油、面粉混合也是捏成面团。
步骤2/8 点击查看大图
分别取出小块油皮和油酥，油皮擀成面皮包裹油酥，压扁，擀成长舌状，卷起再次擀压。三四次之后可以看到面皮已经起了一些薄薄的皮，就差不多啦。馅料我是买现成的。这就包起来啦，封口以后背面压平，饼的厚度自己把握，想薄一点就擀面杖压扁些，当然，越扁饼越大。
步骤3/8 点击查看大图
刚好包了11个，
步骤4/8 点击查看大图
烤箱预热，150℃。烤盘铺上油纸，饼面用刀划两道口，刷上蛋液，撒上芝麻。可以上烤箱啦
步骤5/8 点击查看大图
烤三十五分钟就可以出来啦，表面发黄就OK
步骤6/8 点击查看大图
出锅就尝了一个，酥酥的，如果想不甜，那就在馅料里不加糖，原味的红豆香也好吃
步骤7/8 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
是不是跟买的一样一样的，这是我第一次做红豆饼，希望技能不断提升

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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