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五花肉粽的做法

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五花肉粽

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传统的甜粽软糯香甜，来点咸味触动一下味蕾吧

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五花肉 1000g

、

糯米 1500g

、

花生适量

、

红豆适量

、

黑芝麻或黑米适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米、花生、红豆一起泡上3个小时以上，泡好后控干水分，黑芝麻、生抽、老抽一起拌匀腌半个小时（米里面我放了一点点盐，不喜欢可以不放，如果用黑米就和糯米一起泡）
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切厚一点的片（为了入味），当然切块也可以，用生抽、老抽、盐腌上
步骤3/7 点击查看大图
腌米和肉的时候把粽叶泡上，我买的干粽叶，所以不用水煮，如果是鲜粽叶要滚水煮一下，叶子不易破
步骤4/7 点击查看大图
把粽叶头折成漏斗形，放一点腌好的米，放二片肉（我切的肉片小，就二片了）再用米装满漏斗，一手拇指食指固定好口，一手把长的一端叶子盖在米上，周围往下压缠绕一下用绳子系紧。由于动作太快，拍照效果不好。
步骤5/7 点击查看大图
满满一锅，加水开始煮了，大火水开之后，小火煮二个小时
步骤6/7 点击查看大图
看着不错啊！
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尝一口吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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