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五花肉粽(4/7)
糯米、花生、红豆一起泡上3个小时以上,泡好后控干水分,黑芝麻、生抽、老抽一起拌匀腌半个小时(米里面我放了一点点盐,不喜欢可以不放,如果用黑米就和糯米一起泡)
五花肉切厚一点的片(为了入味),当然切块也可以,用生抽、老抽、盐腌上
腌米和肉的时候把粽叶泡上,我买的干粽叶,所以不用水煮,如果是鲜粽叶要滚水煮一下,叶子不易破
把粽叶头折成漏斗形,放一点腌好的米,放二片肉(我切的肉片小,就二片了)再用米装满漏斗,一手拇指食指固定好口,一手把长的一端叶子盖在米上,周围往下压缠绕一下用绳子系紧。由于动作太快,拍照效果不好。
满满一锅,加水开始煮了,大火水开之后,小火煮二个小时
看着不错啊!
尝一口吧!