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【微体兔菜谱】端午节也要多彩起来！花米饭粽子！

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微体兔

花米饭是布依人及壮族人的特产，也被称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。这款花米饭粽子将传统与创新融合，可以根据自己喜好进行搭配哟~
食材清单 加入采购清单
红兰草（红）
、
染饭花（黄）
、
蓝蝴蝶（蓝）
、
紫兰草（紫）
、
枫叶（黑）
、
绿色=黄（染饭花）+蓝（蓝蝴蝶）
、
糯米
、
粽叶
、
水
、
棉线
烹饪步骤
小贴士

1、用铁器浸泡或者煮枫叶，得到的汁水颜色更黑。 2、染色汁要放凉后才能进行染米步骤。 3、染米过程中不能沾到油。 4、米不要洗，直接放入染料里浸泡。上色后再淘洗，这样米的染色效果更好。 5、米一般泡上5个小时或者一晚上。蓝色最多泡3个小时，泡久颜色会变黑。 6、泡米的过程中要遮盖或者放在暗处，但不要密封。特别是紫色，见光会掉色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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