红烧鲤鱼
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步骤1/5
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准备好的配料!
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步骤2/5
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鲤鱼去腥筋,切刀口,这条鱼在冰箱冷冻过,所以把鱼头下面和肚子下面的鱼鳍去掉了,用料酒和一点盐腌制一会。
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步骤3/5
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炸鱼,炸之前把腌制的鱼再用水冲一遍,用厨房用纸把身上的水擦擦,防止炸的时候溅油。炸的程度自己随意,别焦了就行,哈哈!
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步骤4/5
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添水没过鱼,把生姜,大蒜,葱,放进去,加耗油,生抽和盐,调好味以后就可以炖了,快收干的时候放红辣椒进去!(调味这个事情,别迷信别人的量,自己边调边尝,自己觉得合适就行!)
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最后一步
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装盘以后摆上香菜段,就大功告成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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