炸薯条
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用清水浸泡薯条,泡2次,把淀粉质泡出后再把薯条吸干水分冷冻后，烧热油炸.注重要用猛火炸,如果用慢火炸,油分会被薯条吸收,到时就不脆了.
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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土豆洗净去皮，切成1cm厚的长条，然后放在水里泡3分钟，去除淀粉。
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步骤2/4
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土豆条倒进锅里，水量沫过土豆条，锅里放适量的盐，可以给土豆増味。中火煮5分钟。
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步骤3/4
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煮好后，捞出晾干水分，然后装袋放冰箱冷冻层冻2个小时。
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最后一步
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取出冷冻后的土豆条，放油锅开猛火炸至土豆表面变色，捞出装盘倒番茄酱，开吃吧。
小贴士
煮土豆条的时候加盐，可以增味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-11
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