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麻辣凤爪的做法

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麻辣凤爪

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一次在外面吃的，自己炮制的

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10~30分钟 | 配菜(中级)

凤爪适量吧

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

姜

、

料酒

、

白糖

、

味精

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1 ：凤爪加姜片以及料酒个几颗花椒一起煮熟，洗净，控干水分。花椒料酒姜片都是去腥味的。
步骤2/6 点击查看大图
2 ：锅洗干净，控干水，小火把花椒炒香，再放辣椒段，记得不放油，一点都不要。
步骤3/6 点击查看大图
3 ：想办法把炒过的花椒辣椒弄碎如图，
步骤4/6 点击查看大图
4 ：凤爪加入老抽生抽盐味精鸡精，还有油泼辣子的油，
步骤5/6 点击查看大图
5 ：放入刚才做好的辣椒花椒碎，
最后一步点击查看大图
6 ：和匀然后静置二十分钟，入下味。就可以吃啦。

小贴士

材料的分量我都是写的适量，看自己喜好吧。我做这个花椒多，辣椒少，吃完感觉嘴巴在跳舞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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