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焦糖小鸡腿的做法

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焦糖小鸡腿

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我女儿太喜欢吃这到菜了，浓浓的酱汁粘在嘴上，好甜蜜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小鸡腿 8个

、

糖 2勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

生姜适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用刀把前面的筋切断，然后整形成这样，下面切两条口子，方便入味
步骤2/9 点击查看大图
加盐，生抽，料酒，耗油，生姜腌制半个小时以上
步骤3/9 点击查看大图
放油锅炸制金黄色
步骤4/9 点击查看大图
中火炸制
步骤5/9 点击查看大图
锅里放少量油，加两勺白糖，炒到焦黄，小火别炒糊了
步骤6/9 点击查看大图
放入鸡腿炒匀，放入一碗水，加入两勺老抽，小火闷煮使其入味
步骤7/9 点击查看大图
最后大火收汁，汁水全部收干，不停的颠动锅子，要注意火候，别炒过了，汁水一干，马上关火
步骤8/9 点击查看大图
酱汁全部粘在鸡腿上，非常黏稠，浓浓的焦糖味道，非常好吃
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

用鸡翅更好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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