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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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蛋糕卷的话，比起裱花蛋糕方便又快速，就算手残也可以轻松做，可以根据喜好添加各种内陷

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切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

植物油 40g

、

牛奶 50g

、

砂糖 40g

、

糖粉 20g

、

低粉 60g

、

以下可选

、

奶油卷

、

砂糖 30g

、

水果 100g左右

、

淡奶油 300g

、

肉松卷

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

、

果酱卷果酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清分离
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶和植物油以及糖粉搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
筛入面粉，翻拌均匀（太懒了，三样倒一起搅的，就这个图）
步骤4/7 点击查看大图
蛋清加入糖，打成这样（新手可以分次加入）
步骤5/7 点击查看大图
三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀后倒入剩余蛋清中，翻拌均匀后倒入模具，磕几下，震出气泡，烤箱预热，190度12分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
忘了拍图了，烤好后取出，摔一下震一下，晾凉后脱模，要果酱味的就涂上果酱，要肉松的就涂上沙拉酱撒肉松卷上就好
最后一步点击查看大图
草莓蛋糕卷的话，淡奶油加糖打发后涂在蛋糕上，铺上喜欢的水果，在水果上糊一点奶油，卷起来就OK了

小贴士

其他口味可适量更换面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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