花卷
-
步骤1/4
点击查看大图
将安琪酵母用温水化开,水温不烫手为宜。和面,面不能和得太硬!很轻松能揉动就好!盖上保鲜膜发酵!
-
步骤2/4
点击查看大图
当面发酵至之前的两倍大时面团里会有很多气孔,呈蓬松状,面即发好了!
-
步骤3/4
点击查看大图
揉面并把面擀开成片状,倒食用油,以均匀分布到面片上为宜,撒上食盐、五香粉、芝麻,将面片对折方便把佐料涂抹均匀,之后把面片自一边卷起,切断,两块面胚子摞起来拉长,顺时针扭转,黏住两端即可!
-
最后一步
点击查看大图
制作好的面胚放入添加了冷水的蒸锅,二次发酵十分钟,开火蒸制,水开后转至小火再蒸二十分钟就完成了。
1、和面时水少量多次添加,每种面吸水性不同!2、做好的面胚一定冷水上锅!3、大火烧开水后一定转中小火,保证锅里的水是滚动的就行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-13
花卷的其他做法
-
#今天吃什么#香葱火腿花卷
-
平底锅健脾养胃山药花卷
-
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷
-
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#花卷的神仙色吃法炒玉米花卷
-
【莲花卷】《面面俱到,我的第一本中式面食书》
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
#好吃不上火#红豆花卷
326287人看过 -
花卷
14049人看过 -
花卷,花卷,卷卷卷~
99363人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#花卷
431164人看过 -
糖花卷
108391人看过 -
花卷
13893人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11853248人看过 -
#春日尝鲜#虾皮拌内酯豆腐
141903人看过 -
鸡腿炖土豆
88938人看过 -
辣豆腐包子
1172462人看过 -
东北酸菜白肉
79034人看过 -
燕麦米蒸饭
121350人看过