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黄金大饼的做法

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黄金大饼

浏览 29.6万 · 收藏 3054 · 学做 4

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酥脆又松软的黄金大饼，是以前去饭店里必点的一道主食，是要经过蒸制以后再油炸的美味，尝试自己在家做，也挺成功嗒，做的比较小，用了6寸的派盘，下次尝试加点馅料，味道会更美吧.

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中粉 120g

、

牛奶 72ml

、

糖 6g

、

盐 1g

、

酵母粉 2g

、

葵花子油 5g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除芝麻以外所有材料混合，揉成光滑的面团，温暖处发酵两倍大
步骤2/15 点击查看大图
发好的面团排气后按压成模具大小，一面刷层水，沾满白芝麻，压瓷实些
步骤3/15 点击查看大图
放入派盘整理好
步骤4/15 点击查看大图
二次发酵，我用烤箱发酵的，发酵到原来的两倍
步骤5/15 点击查看大图
二次发好的状态，我的面团比较薄，所以成品不会很厚
步骤6/15 点击查看大图
大火蒸15分钟
步骤7/15 点击查看大图
蒸好后表面刷油
步骤8/15 点击查看大图
入预热好的飞利浦空气炸锅的炸篮内
步骤9/15 点击查看大图
160度炸烤8分钟
步骤10/15 点击查看大图
转180度炸4分钟即可
步骤11/15 点击查看大图
出锅，切开就可以享用啦
步骤12/15 点击查看大图
和饭店味道相似哈
步骤13/15 点击查看大图
外皮香脆
步骤14/15 点击查看大图
内部柔软
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好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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