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紫薯芋圆的做法

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紫薯芋圆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯一根

、

芋头一个一个

、

红薯一根

、

香蕉半根

、

芒果一个

、

葡萄干十颗左右

、

龟苓膏四分之一盒

、

木薯粉适量

、

椰汁一瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把紫薯，红薯，芋头，切片上锅蒸熟。一定要蒸如果煮水特别多。
步骤2/6 点击查看大图
把蒸熟的紫薯，红薯，芋头，分别放在三个无水容器，把它们捣碎，然后分别在三个容器里面加入木薯粉揉匀，不用加水湿度刚刚好，揉成不粘手的面团就可以了。
步骤3/6 点击查看大图
把揉好的面团分别搓成条，再用刀切成小丸子，也可以做成自己喜欢的形状，但一定要小，方便煮熟。
步骤4/6 点击查看大图
做好的小丸，开水下锅，煮到丸子浮起来，后在煮三四分钟。（水可以多一点，方便观察是否煮熟浮起来）把煮熟的丸子放入冰水中
步骤5/6 点击查看大图
把芒果，香蕉，龟苓膏切块，准备一个好看的碗，再加入椰汁（外面买的听装的就可以），葡萄干，刚刚的芋圆小丸子。还可以加一些自己喜欢的水果。
最后一步点击查看大图
把多余的芋圆放在冰箱冷藏，几天内吃完，每次不要做太多现做的口感更好。

小贴士

芋圆圆子做好以后一定过一下水，冰水最好增加口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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