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奶黄馅的做法

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奶黄馅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个(每个约50g)

、

牛奶 50g

、

白糖 40g

、

黄油 45g

、

低筋面粉 50g

、

淡奶油 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油隔热水融化成液体，鸡蛋打散加入牛奶和白糖打匀，加入放凉的黄油液
步骤2/4 点击查看大图
加入面粉搅拌至无干粉颗粒
步骤3/4 点击查看大图
锅里烧开水加入奶黄液隔水蒸
最后一步点击查看大图
每蒸4⃣️分钟用刮刀翻拌一下。直至无水分即可。一般蒸3次就会如图里的状态，就不用再蒸了，约蒸20～30分钟，拿出来晾凉

小贴士

如果想要奶油味浓郁1⃣️点，可加淡奶油、奶粉或者炼奶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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