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排骨饭的做法

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排骨饭

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做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。做法：

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

胡萝卜 1根

、

胡椒粉 3克

、

酱油适量

、

盐 6克

、

五香粉 3克

、

料酒适量

、

大料 2个

、

桂皮 1个

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨洗净放入冷水中煮开。
步骤2/14 点击查看大图
煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
步骤4/14 点击查看大图
锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
步骤5/14 点击查看大图
放入葱姜翻炒片刻。
步骤6/14 点击查看大图
放入胡萝卜和排骨翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。
步骤8/14 点击查看大图
放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
盛出。
步骤10/14 点击查看大图
淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。
步骤11/14 点击查看大图
将炒过的排骨倒进去。
步骤12/14 点击查看大图
一起放入电饭锅蒸饭。
步骤13/14 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、五香粉可以是排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。 2、一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-20

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