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自制酸奶的做法

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自制酸奶

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酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。同时，酸奶也是乳制品，乳制品中的钙能减少甲状旁腺激素的数量，而甲状旁腺激素

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 100ml

、

川秀菌粉 1g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备川秀菌粉和纯牛奶。盛奶的容器要高温消毒，酸奶机内胆（用开水烫10来分钟，盖子里面也要烫哦。）
步骤2/5 点击查看大图
将纯牛奶加入到内胆里，然后加入一包菌粉和白糖，轻轻搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水，液面至内胆口下半厘米处
步骤4/5 点击查看大图
将内胆放入酸奶机，通电，发酵时间8~10小时
最后一步点击查看大图
做好的酸奶呈凝固状，而且暖暖的，将酸奶装入到小瓶里，盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏一晚，口感更加好。

小贴士

1.刚做好的酸奶并不是最好饮的，放冰箱钝化后，口感更佳，更浓稠~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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