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【微体兔菜谱】外脆里嫩豆腐海鲜卷

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清爽的豆腐海鲜卷，嫩嫩的豆腐用馄饨皮包着炸的香香脆脆的。咬上一口，外面酥脆的皮里面柔软的豆腐，让你吃了还想吃。

食材清单加入采购清单

开洋 50克

、

豆腐半块

、

大馄饨皮 10张

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
开洋先用热水泡软，然后去掉硬壳。开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。
步骤3/11 点击查看大图
豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。切得时候切成小块，也不需要切得很平整，等一下要把豆腐弄碎。
步骤4/11 点击查看大图
焯过水的豆腐倒入筛子中放凉，用手挤压弄碎去掉水分。
步骤5/11 点击查看大图
豆腐倒入碗中，开洋去水切碎后放入豆腐中，葱切碎后放入碗中。
步骤6/11 点击查看大图
放入盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、麻油2滴搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
在馄饨皮上放入豆腐馅料卷起来，沾点水将开口合实，然后将两端压平了。
步骤8/11 点击查看大图
为了好看，可以用刀把两端切平整。
步骤9/11 点击查看大图
锅内倒油，烧至3、4成热时，放入海鲜豆腐卷煎至两面金黄。
步骤10/11 点击查看大图
炸好的豆腐海鲜卷放在吸油纸上吸去多余的油。
最后一步点击查看大图
黄灿灿，香喷喷，热乎乎的刚炸好就全被抢完了。

小贴士

1、开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。 2、豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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