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海带绿豆莲藕汤的做法

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海带绿豆莲藕汤

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特别适合夏天的一款消暑汤

食材清单加入采购清单

猪脊骨或排骨 500g

、

干墨鱼 1只

、

莲藕 500g

、

绿豆 50g

、

海带 100-150g

、

姜片 30-50g

、

蜜枣两颗

、

料酒两汤勺

、

水 2000-2500ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
莲藕洗净去皮切段，绿豆提前泡一到两小时，墨鱼泡发去骨去眼睛切块，姜切片，海带洗净备用
步骤2/6 点击查看大图
锅烧开水放猪骨进去焯一下后倒出冲净泡后沫沥干水
步骤3/6 点击查看大图
瓦煲放油大火烧红放猪骨墨鱼姜片翻炒至没什么水份加料酒继续翻炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
加水大火烧开后放绿豆蜜枣转火心慢慢煲
步骤5/6 点击查看大图
莲藕放高压锅加水刚没过面，大火上气后转小火3-5分钟倒出沥干水放瓦煲（此举完全是为了莲藕快点软，要不然不管你买的藕有多好都会煮到天荒地老，当然希望囗感脆的就省略这步直接把莲藕放瓦煲就好了）
最后一步点击查看大图
煲至一个小时放海带再煮20分钟放盐调味即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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