辣油拌豆皮
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夏季综合征之一,食欲不振,估计对某些群体而言,就快要来临了。 通常夏天,我比较少吃肉类,只想吃点清淡的,或是直接吃各种新鲜水果蔬菜。对于凉拌菜,更是每天桌上的常客。拌黄瓜,拌苦瓜,拌凉皮,各种凉拌。但最爱的当属这个凉拌豆皮。豆皮是属于豆制品类,是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成,出品时看起来有千百张叠在一起,因此有的地方管它叫千张。可以炒着吃,凉拌,火锅都行。 常吃豆制品,对身体益处多多。是素食者最好的选择。 把豆皮跟黄瓜丝凉拌,加点辣油。撒点香菜,往往我都会直接当午餐吃。北方这儿喜欢再烙张饼就着吃。都挺好的。再搭配一碗小米粥。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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豆皮开水焯烫一下捞出切细丝。
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步骤2/5
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黄瓜擦丝,葱白切丝,蒜剁碎。准备点花椒。
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步骤3/5
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锅热油,炸点花椒油。小火。晾凉,加入半调羹香油
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步骤4/5
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把所有调料,食材放一起,拌匀。放十分钟左右后再吃,味道更好。
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最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-23
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