月亮菜烧肉
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不知道月亮菜在别的地方叫什么,反正我们老家-安徽桐城这个地方叫月亮菜,新鲜的月亮菜单炒或炒肉片都好吃,这个月亮菜是老公的奶奶晒干的。喜欢这个菜名胜过这道菜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
新鲜的肉进锅过一遍水,洗净切成块状待用。干月亮菜用热水浸泡半小时。朝天椒切半,大蒜切段
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步骤2/4
铁锅里放油,放生姜,同时放肉炒白。再放入朝天椒(不喜欢辣的可以不放),炒开放入酱油和料酒八角。放水与肉齐平,转小火。
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步骤3/4
半小时后加入浸泡的月亮菜,炒一下,继续小火10分钟。加盐,加大蒜,炒开后转入小砂锅。小火焖10分钟后出锅。
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最后一步
肉软糯软糯的,月亮菜香香的,完美!
小贴士
一定要选用五花肉哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-23
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