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凉拌蒜条的做法

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凉拌蒜条

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我们家是那种想吃辣，又不敢太辣的人！可纠结了！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜条一把

、

小米椒 3只

、

自制泡菜适量

、

盐，鸡精，美味鲜适量

、

泡椒 3只

、

麻油两滴

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
又没有细节图，嘿嘿，，，，能拿我咋滴？
步骤2/7 点击查看大图
进入正题啦！1.准备好一把蒜条（蒜台，蒜苗）2.把蒜条上最顶端上的那个苞摘掉，然后拦腰切成两段！
步骤3/7 点击查看大图
3.锅里放水，大概500ml（一瓶2元矿泉水的量）开火加热，等水快要沸腾的时候就把蒜台放进锅翻来覆去焯一分钟。4.准备好一盆冷水，把焯好的蒜台捞出来放冷水里放冷，求快可以再换道水，然后就开撕啦！（这是一个考验耐心的活）把蒜台撕成四等分，要是觉得太长，可以等撕完了再拦腰切一刀，放盘里摆好！
步骤4/7 点击查看大图
5.准备作料啦！小米椒和泡椒剁细碎，一定要碎哦！自制泡菜两三片切成丝（我还加了我家剩下的萝卜干）然后用小碗装起，加盐，鸡精，美味鲜两滴麻油调一下，倒在撕好的蒜台上！
步骤5/7 点击查看大图
6.热锅加油，等油冒青烟就可以关火，撒上花椒爆香，最后浇蒜台上！嗯，可香可香的了。
步骤6/7 点击查看大图
以上就是凉拌蒜台啦！拿走不谢！
最后一步点击查看大图
这蒜台我撕得还可以阔(kuǒ)以滴！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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