猪肉皮炖小白鱼
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先将鱼除去内脏,洗静备用。猪肉皮切块焯水一分钟,捞出备用。热锅倒大豆油,油热加郫县豆瓣酱煸炒出颜色,放入白糖,料酒,八角,葱花,切好的蒜末留下一半加进锅里,炒出香味,加入小白鱼,轻轻翻炒两下。在这我没有另外加盐,因为郫县豆瓣酱的口味就计较合适我(以个人口味标准)。炖半个钟头,因为鱼炖的时间长比较好吃。最后加入味精,香菜,还有剩下的蒜末✌出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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